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Alle Episoden im Überblick

Nachhaltig snacken mit Spaß - Das Figgo-Eis mit Julius Palm

Episode43

#043 Nachhaltig snacken mit Spaß – Das Figgo-Eis mit Julius Palm

Diesmal wird’s nicht nur nachhaltig informativ sondern auch kalt, lecker und lustig! …

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Auf in die facettenreiche Welt der Landwirtschaft! Diesmal spricht Stefan Fak mit Lea Fließ vom Forum Moderne Landwirtschaft und seiner Kollegin Karina Rosenthal. Gemeinsam erforschen sie im Talk, wie moderne Technologien und Innovationen den Landwirten helfen können, nachhaltiger und effizienter zu arbeiten. Die drei diskutieren die Herausforderungen, die Landwirte heute bewältigen müssen, von Bürokratie und Klimawandel bis hin zum Einsatz moderner Technologien und der Wahrnehmung von Verbrauchern über die Realität der Landwirtschaft. Lea und Karina teilen interessante Einblicke über die Heterogenität der Landwirtschaft und bringen frische Perspektiven mit. Z.B. was die Verantwortung des Einzelhandels angeht, um das Bewusstsein für die Qualität und den Aufwand hinter der Lebensmittelproduktion zu schärfen. Sie beleuchten auch, wie Verbraucher ihre Einstellungen ändern können, um die Wertschätzung für die Arbeit der Landwirte zu steigern. Erwartungen vs. Realität - Hinter den Kulissen der Landwirtschaft mit Lea Fließ und Karina Rosenthal

Episode42

#042 Erwartungen vs. Realität – Hinter den Kulissen der Landwirtschaft mit Lea Fließ und Karina Rosenthal

Auf in die vielfältige Welt der Landwirtschaft! Diesmal spricht Stefan Fak mit …

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Fastfood neu gedacht - Vegan, nachhaltig und visionär mit Christian Kuper

Episode41

#041 Fast Food neu gedacht – Vegan, nachhaltig und visionär mit Christian Kuper

Vegan, pflanzenbasiert oder fleischlos? Die Begriffe rund um die pflanzliche Ernährung können …

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Next-Level Fertiggerichte – Nachhaltig, gesund & lecker mit Felicitas von Heinz

Episode40

#040 Next-Level Fertiggerichte – Nachhaltig, gesund & lecker mit Felicitas von Heinz

Wie sieht modernes Fertigessen aus und wie schmeckt es? Das erfahrt ihr …

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Kunst und Kulinarik - Zwischen Geschmack und Inszenierung mit Sabiene Autsch

Episode39

#039 Kunst und Kulinarik – Zwischen Geschmack und Inszenierung mit Sabiene Autsch

Was verbindet Kunst und Kulinarik? Sehr viel, sagt Prof. Sabiene Autsch, Professorin …

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Schokolade im Wandel - Ein Blick in die Zukunft des süßen Genusses mit Isabell Rothkopf

Episode38

#038 Schokolade im Wandel – Ein Blick in die Zukunft des süßen Genusses mit Isabell Rothkopf

Die gute alte Schokolade steht vor großen Herausforderungen. Klimawandel, steigende Kakaopreise …

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Hefe statt Palmöl? Biotech-Öl aus dem Labor mit Franziska Meyer

Episode37

#037 Hefe statt Palmöl? Biotech-Öl aus dem Labor mit Franziska Meyer

Öl aus Hefe? Ja, das geht – und das sogar nachhaltig! Die …

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Die Zukunft der Gourmetküche - Einblicke in die Spitzengastronomie mit Hannah Fink-Eder

Episode36

#036 Die Zukunft der Gourmetküche – Einblicke in die Spitzengastronomie mit Hannah Fink-Eder

Wir tauchen ein in die komplexe und verführerische Welt der Spitzengastronomie. Hannah …

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Tradition trifft Innovation mit Markus Shimizu

Episode35

#035 Fermentation neu gedacht – Tradition trifft Innovation mit Markus Shimizu

Ab in die Fermentationsblase! Zu Gast ist diesmal Markus Shimizu, Gründer von …

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Food-Tech - So entstehen Innovationen mit Julia Köhn

Episode34

#034 Food-Tech – So entstehen Innovationen mit Julia Köhn

Wie entstehen die neuesten Trends in der Lebensmittelindustrie und wie innovativ ist …

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