Die Zukunft des Essens:
Trends und Innovationen
Foodhunter und Lebensmittelpionier Stefan Fak nimmt in seinem Podcast „Food Fak(t)“ die Lebensmitteltrends von morgen unter die Lupe. Alle 14 Tage, jeweils freitags, präsentiert der Gründer der Genussmarke Lotao eine neue Folge seiner interessanten Kolumne.
Essen
Informativ
Engagierend
Pädagogisch
Unterhaltsam
Aufschlussreich
Zukunftsweisend
Kreativ
Von Experten geleitet
Neueste Folgen von Food Fak(t)
Episode 77
Vier Euro für ein Croissant in Berlin, keine zwei in Paris – und das Berliner kommt oft aus der Tiefkühltruhe. Wer wissen will, woran er im Café überhaupt noch erkennt,
Episode 76
Über Süße reden alle. Über Bitter fast niemand – dabei hat kein anderer Geschmack so lange darüber entschieden, was der Mensch schluckt und was er wieder ausspuckt. Maik Behrens leitet
Episode 75
Dreißig Kilometer, ein Bundesland oder einfach ein gutes Gefühl: Regional steht auf fast jeder Verpackung, nur meint jeder etwas anderes damit. Wo hört Herkunft auf und wo fängt Etikett an?
der gastgeber
Stefan Fak
Stefan Fak, Betriebswirt mit Erfahrung in der Werbe- und Tourismusbranche, begibt sich 2009 auf die Suche nach neuen Perspektiven, die ihn schließlich nach Asien führen. Dort entflammt seine Begeisterung für die endlosen Reisfelder Vietnams. Mit frischen Ideen im Gepäck und dem festen Vorsatz, die Ernährung umwelt- und sozialverträglich zu gestalten, gründet er Lotao. Aus einem kleinen Reiskorn entstand eine internationale Feinschmeckermarke.
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Presse
biopress.de
„In dem neuen Format Food Fak(t) sucht Stefan Fak nach Antworten, wie wir zukünftig 10 Milliarden Menschen nachhaltig ernähren können.“
11/2023
Green Lifestyle
„Als kulinarisches Trüffelschwein setzt er sich kritisch, experimentell und leidenschaftlich mit unterschiedlichen Lebensmittelkonzepten auseinander.“
01/2024
nature
„Spannend für alle, die sich gern mit Lebensmitteln auseinandersetzen.“
01/2024
MyTime
„Mit Wissen und Witz beleuchtet er […] verschiedenste Aspekte zum Thema Essen der Zukunft.
01/2024
