Vegan, pflanzenbasiert oder fleischlos? Die Begriffe rund um die pflanzliche Ernährung können verwirrend sein. Davon kann unser heutiger Gast ein Lied singen! Christian Kuper, Gründer und Geschäftsführer der veganen Fast Food-Kette Vincent erzählt von seiner Reise vom Foodtrucker zum Franchise Unternehmer und berichtet, wie sich die vegane Street- und Fast Food Szene verändert hat.

Er berichtet, wie die Qualität der Zutaten im Fokus seiner Menüentwicklung steht und wie die Zukunft der (veganen) Fast Food Welt ausieht. Christian ist davon überzeugt, dass die Individualisierung zunehmen wird. Auch das Bewusstsein für gesunde Ernährung steigt, und es könnte zu einer wachsenden Nachfrage nach gesünderen Fast Food-Optionen kommen, insbesondere solchen, die pflanzenbasiert sind. Auch das Thema Nachhaltigkeit wird immer wichtiger: umweltfreundliche Verpackungen und die Reduzierung von Lebensmittelabfällen werden zu einer nachhaltigeren Gastronomie führen. Und natürlich wird es auch innovative Produkte geben. Auch bei Fast Food legen Verbraucher*innen zunehmend Wert auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und individuelle Ansprüche, was die Gastronomie in Zukunft prägen wird. Lasst euch überraschen und lernt das Fast Food von morgen kennen!